圖為“江蘇味道”地標(biāo)美食促銷費(fèi)系列活動(dòng)暨2021中國·江蘇地標(biāo)美食城市發(fā)展峰會(huì)現(xiàn)場。人民網(wǎng)馬曉波攝

人民網(wǎng)淮安10月29日電 （馬曉波）10月29日，由江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、淮安市洪澤區(qū)政府主辦的“江蘇味道”地標(biāo)美食促銷費(fèi)系列活動(dòng)暨2021中國·江蘇地標(biāo)美食城市發(fā)展峰會(huì)舉行。江蘇省地標(biāo)美食城市——淮安洪澤揭牌，洪澤區(qū)正式入選首批江蘇地標(biāo)美食城市。

本次峰會(huì)上，2021江蘇地標(biāo)美食原產(chǎn)地推廣計(jì)劃也正式啟動(dòng)。洪澤區(qū)黃集街道被評為江蘇地標(biāo)美食原產(chǎn)地，洪澤湖大閘蟹、蔣壩酸湯魚圓、朱壩活魚鍋貼入選江蘇地標(biāo)美食記憶保護(hù)名錄。此外，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)與洪澤區(qū)簽訂江蘇省地標(biāo)美食示范區(qū)建設(shè)戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將借勢借力、資源共享，共建江蘇省地標(biāo)美食示范區(qū)。

人民網(wǎng)了解到，洪澤區(qū)四面環(huán)水，水域面積占比達(dá)55%，素有“淮上明珠”“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，當(dāng)?shù)匦纬闪司G色稻米、生態(tài)漁業(yè)、健康食用菌等優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。除洪澤湖大閘蟹、岔河大米、蔣壩螺螄為代表的特色食材外，近年來發(fā)展出了以朱壩活魚鍋貼、荷葉包飯為代表的品牌佳肴，以蔣壩酸湯魚圓、黃集羊肉為代表的經(jīng)典美食。該如何讓地標(biāo)美食走出“深閨”，喊響品牌？

“消費(fèi)是拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)的重要引擎。餐飲業(yè)則是促進(jìn)消費(fèi)的‘主力軍’。”江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長于學(xué)榮介紹，地標(biāo)美食，以其鮮明的地域性、文化性、美味性、創(chuàng)新性，深受消費(fèi)者歡迎。對于地方，地標(biāo)美食就是一張文化名片，彰顯了一個(gè)地方的民俗風(fēng)情、鄉(xiāng)風(fēng)食俗、文化續(xù)存。同時(shí)，打造地標(biāo)美食，有助于推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，促進(jìn)商農(nóng)文旅有機(jī)融合。

江蘇省商務(wù)廳服貿(mào)處處長黃楹表示，目前，江蘇餐飲業(yè)正遵循新發(fā)展理念，加快建設(shè)與江蘇經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相匹配、與百姓飲食生活需求相適應(yīng)的綠色健康餐飲，為推動(dòng)現(xiàn)代商貿(mào)流通體系建設(shè)，構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局提供有力支撐。而“江蘇味道”餐飲促消費(fèi)系列活動(dòng)則是今年省商務(wù)廳重點(diǎn)打造的品牌活動(dòng)，是落實(shí)培育餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)、弘揚(yáng)餐飲文化、促進(jìn)內(nèi)循環(huán)的積極舉措。

洪澤區(qū)區(qū)長張灝強(qiáng)調(diào)，近年來，洪澤緊緊圍繞長三角地區(qū)知名旅游目的地城市發(fā)展定位，深入實(shí)施工業(yè)強(qiáng)區(qū)、旅游富民“雙輪驅(qū)動(dòng)”戰(zhàn)略，旅游業(yè)發(fā)展駛?cè)肟燔嚨馈Ｗ鳛槁糜螛I(yè)六大要素“吃住行游購?qiáng)省敝�首，打造�?dú)具洪澤特色和風(fēng)格的飲食文化，對推動(dòng)洪澤旅游發(fā)展至關(guān)重要。洪澤將以此次峰會(huì)和“江蘇地標(biāo)美食城市”揭牌為契機(jī)，充分借鑒各位專家學(xué)者的研究成果，加大地標(biāo)美食示范區(qū)建設(shè)力度，挖掘美食文化內(nèi)涵，打響大湖美食品牌，繁榮旅游文化事業(yè)，不斷提升洪澤美食和旅游的吸引力和競爭力。

分享讓更多人看到