悶熱的夏天怎么能少得了各種雪糕、冷飲？在眾多冰淇淋、雪糕、冷飲中你最喜歡的是哪個？它們都能夠放心去吃嗎？最近，南京市場監(jiān)管部門針對夏季食品開展了專項監(jiān)督抽檢。

本次專項抽檢覆蓋南京38家地產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)和165家商超、批發(fā)市場、小食雜店等，共抽檢610批次，其中發(fā)現(xiàn)1批次冷凍飲品不合格，其余全部符合國家食品安全標準，總體合格率99.84%。

南京市市場監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測處副處長孫靜說：“南京琛森食品貿(mào)易有限公司銷售的標稱遼陽縣劉二堡徐氏冷飲廠生產(chǎn)的牛奶口味雪糕（生產(chǎn)日期：2021-04-24），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。大腸菌群是人和動物腸道中最常見的一類細菌，通常作為食品被污染的指示菌。超標則是提示食品被腸道致病菌污染的可能性。”

除了常規(guī)抽檢，市場監(jiān)管部門還對旅游景點、景區(qū)、客運站、農(nóng)貿(mào)市場及周邊等人員流動密集區(qū)冷飲批發(fā)經(jīng)營戶以及飲料自動售貨機等進行監(jiān)督檢查。

在一家超市內(nèi)，檢查人員發(fā)現(xiàn)，店家售賣的雪糕明顯存在反復(fù)化凍的情況。

銷售人員說：“一般不會出現(xiàn)反復(fù)凍的情況。 我看到了就不會賣了，不可能每根都檢查。”

執(zhí)法人員表示，冷凍飲品在儲存運輸過程中要求全程冷鏈。如果在儲存運輸過程中，出現(xiàn)了溫度反復(fù)升高和降低的情況，則可能導(dǎo)致冷凍飲品反復(fù)凍融。此種情況最直觀的表現(xiàn)就是冷凍飲品包裝出現(xiàn)破損、開裂，內(nèi)容物形狀改變，甚至出現(xiàn)本應(yīng)在內(nèi)層的夾心流出到外層的現(xiàn)象。

陳穎說：“這個雪糕明顯是融化過，食材都到外面了。冰柜有微生物容易有細菌，我們要求商家要停止銷售、立即銷毀。消費者購買的時候要看形狀有沒有變化，聞一聞有沒有異味。”

市民購買冷凍飲品時應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標注配料表、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。當然，冷凍飲品雖解暑消熱，但還是要適量食用。

（沈燦 何畔 陳雷 報道）

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