教育部把勞動教育列入中小學(xué)必學(xué)課程，烹飪成為很多學(xué)校勞動教育項目之一。江蘇省不少學(xué)校結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?，帶著學(xué)生們開展“食育”綜合性課程活動。

韭菜盒子、桂花餅干……秋天是收獲的季節(jié)，在南京市光華東街小學(xué)，在老師的帶領(lǐng)下，學(xué)生們挖掘校園中“寶藏”，制作各種美食。

在學(xué)校小菜園，種植社團的學(xué)生們忙著割韭菜，邀請?zhí)饦贩坏男』锇橐黄饋碇谱骶虏撕凶?。校園中的桂花也成了必選食材，學(xué)生們搖桂花、挑桂花，經(jīng)過清洗晾曬等一道道工序，再用桂花和蜂蜜一層一層疊起來，制作成了香甜的桂花蜜。

南京市光華東街小學(xué)綜合實踐和勞動教研組長楊佳琪說，從尋找校園中的桂花，到制作美食，利用綜合實踐課帶著學(xué)生們一起設(shè)計“食育”課程，學(xué)校經(jīng)過了三四年的探索：“這個課程源于一次大課間，學(xué)生們聊到在學(xué)校聞到了桂花香，我們從孩子們所關(guān)注的這個話題去開發(fā)綜合實踐活動課程。新課程方案和課程理念，都需要老師在設(shè)計主題活動時充分考慮孩子們的關(guān)注點。比如，校園中有的桂花是黃顏色，有的桂花是橘紅色，那這是什么原因？引導(dǎo)學(xué)生們通過查閱資料去了解原因。課程設(shè)計的制作跟桂花相關(guān)的美食，也讓學(xué)生在參與過程中體驗到了勞動的快樂。”

在太倉市金倉湖小學(xué)，隨處可見的菊花元素，把校園布置得清新雅致。學(xué)校組織師生與村社政企工作人員一起進行金絲皇菊栽培、采摘、烘干、手工糕點制作等活動，把食育課程滲透在多個場域，開展主題系列實踐項目，如茶道學(xué)習(xí)、糕點制作等。

為了更好地推進學(xué)校食育工作，相關(guān)部門制定了一系列管理規(guī)范和實踐標準。近年來，國家出臺了《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》《健康中國行動（2019—2030年）》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《兒童青少年肥胖防控實施方案》等一系列政策舉措，對普及兒童青少年健康生活方式，加強食育作出部署。

南京市石鼓路小學(xué)校長周鋒說，推動校園食育，要注重教育教學(xué)方式，增強趣味性，把學(xué)習(xí)到的食育知識落實到日常生活中：“ 作為一個課程建設(shè)，首先引導(dǎo)孩子們感知糧食的來之不易；第二引導(dǎo)孩子來參觀食堂，看食堂師傅是怎么把食材變成美食；第三是光盤行動，讓孩子身體力行，珍惜糧食?！?/p>

周鋒認為，食育不僅關(guān)乎食物本身，更是一場關(guān)于知識、情感、道德與文化的全面教育。從簡單的食材認知，到復(fù)雜的烹飪技巧，再到餐桌禮儀的培養(yǎng)，理想的學(xué)習(xí)過程是以學(xué)生為中心，有效、愉快地完成教學(xué)。

（記者/沈楊 通訊員/吳寧 太倉臺 編輯/高若婷）

來源：江蘇新聞廣播

分享讓更多人看到