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蘇州昆山7所學(xué)校配送蛋糕發(fā)霉 初查系加工環(huán)節(jié)冷卻時間不到位導(dǎo)致

2024年09月28日20:44 | 來源:人民網(wǎng)-江蘇頻道
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人民網(wǎng)蘇州9月28日電 (徐晨曦 王繼亮)28日晚,針對蘇州昆山市部分學(xué)校配送食品發(fā)霉一事,蘇州當(dāng)?shù)孛襟w披露了有關(guān)部門調(diào)查情況:出現(xiàn)發(fā)霉情況的為黃油蛋糕,經(jīng)初步調(diào)查,因部分批次加工環(huán)節(jié)冷卻時間不到位導(dǎo)致。相關(guān)部門已對配送和生產(chǎn)企業(yè)立案調(diào)查,暫停配送企業(yè)相關(guān)服務(wù),責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn),并已對相關(guān)批次蛋糕回收封存和采樣送檢。當(dāng)?shù)匦l(wèi)健部門暫未接到因食用該批次可疑食物所導(dǎo)致的病例報告。

9月25日下午,昆山市葛江中學(xué)在給學(xué)生分發(fā)蛋糕時,發(fā)現(xiàn)少量蛋糕有發(fā)霉現(xiàn)象。接到學(xué)校報告后,當(dāng)?shù)氐谝粫r間成立調(diào)查組。昆山市教育局立即通知相關(guān)學(xué)校停止蛋糕發(fā)放和做好回收工作,同時做好學(xué)生健康監(jiān)測。昆山市市場監(jiān)管部門對蛋糕配送方昆山市紅盛農(nóng)副產(chǎn)品有限公司(以下簡稱“紅盛公司”)開展調(diào)查;蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)管部門對蛋糕生產(chǎn)企業(yè)蘇州利眾食品有限公司(以下簡稱“利眾公司”)開展現(xiàn)場調(diào)查。

經(jīng)初步調(diào)查,涉及發(fā)霉蛋糕的共有7所學(xué)校:昆山市第二中學(xué),昆山市葛江中學(xué),昆山市婁江實驗中學(xué),昆山市實驗小學(xué),昆山市柏廬實驗小學(xué),昆山市玉峰實驗學(xué)校,昆山市婁江實驗小學(xué)。9月24日上午8時,利眾公司根據(jù)紅盛公司的訂單,開始制作蛋糕,于下午6時許完成制作。當(dāng)日晚9時30分許,利眾公司將16650份蛋糕送至紅盛公司,經(jīng)抽樣驗收后存放于分配車間。9月25日下午3時前,紅盛公司將此批次16505份蛋糕陸續(xù)配送至7所學(xué)校。隨后,學(xué)校經(jīng)抽樣檢查后,開始向?qū)W生分發(fā)。

事后,在對利眾公司進(jìn)行現(xiàn)場檢查時,核實蛋糕未添加防腐劑,貯存條件為“常溫陰涼干燥,避免陽光直射”,保質(zhì)期為3天。經(jīng)查,企業(yè)在制作最后一批1900余份蛋糕時,部分蛋糕未達(dá)到冷卻3小時的工藝要求。目前,市場監(jiān)管部門已完成對生產(chǎn)企業(yè)車間環(huán)境、產(chǎn)品原料、食品包材、加工器具以及蛋糕成品等的采樣,相關(guān)檢驗正在進(jìn)行中。利眾公司營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、送貨單據(jù)和9月24日批次蛋糕產(chǎn)品檢驗合格報告以及進(jìn)貨查驗記錄等均齊全。

經(jīng)查明,紅盛公司食品經(jīng)營許可證有效,從2021年1月至2024年7月,經(jīng)招標(biāo)程序成為昆山市學(xué)校食堂原材料配送單位。在新一輪招標(biāo)中,該企業(yè)也已中標(biāo)。因省中小學(xué)食材招標(biāo)采購辦法作出重大調(diào)整,故未簽訂合同。為保障校園食堂食材配送,該企業(yè)簽訂了臨時合同并延續(xù)配送服務(wù)。事發(fā)后,昆山市教育局已暫停其配送服務(wù)。

目前,昆山衛(wèi)健部門暫未接到因食用該批次可疑食物所導(dǎo)致的相關(guān)病例報告。針對本次發(fā)現(xiàn)的蛋糕霉變情況,相關(guān)部門正對面向?qū)W校的食材配送單位和食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行排查,對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為將嚴(yán)肅追責(zé),并進(jìn)一步加強學(xué)校食品安全管理制度的落實力度,切實保障在校師生飲食安全。

(責(zé)編:王繼亮、吳紀(jì)攀)

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