多地蔬菜價格持續(xù)走高，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜全國批發(fā)價格數(shù)據(jù)顯示，6月16日至8月15日，全國蔬菜日度價格從4.27元/kg上升至6.01元/kg，上漲40.7%。南京情況如何？記者在農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，南京部分蔬菜、水果價格也迎來了上漲，但目前南京正在全力保供，保障市場的平穩(wěn)供應。南京市商務局也認為，隨著秋季到來、氣溫下降，當季蔬菜陸續(xù)上市，蔬菜整體價格水平將有望逐步進入下行區(qū)間。

市民：不少蔬菜都貴了

8月18日上午，記者來到城南的秦虹菜場。8元/500g的黃瓜，10元/500g的菜秧，3.5元/500g的大白菜，和此前相比，價格出現(xiàn)了明顯上漲。“從上周開始，不少菜品價格漲了幾次，這讓我們也沒想到。而且現(xiàn)在很多菜品的進價每天價格都不同，說不定明天去進菜，價格又變了。”

被問及菜品漲價的原因時，一位經(jīng)營多年的攤主表示，一方面現(xiàn)在進的菜都是從南方過來的，北方?jīng)]菜了；另一方面今年雨水多，蔬菜地要么被淹，要么減產(chǎn)，價錢就上來了。正在挑選菜品的市民李女士表示，價格確實漲得太兇了，“但漲價也得吃，以前可以每次買多點，現(xiàn)在每次都買一天的量就行了。雖然黃瓜、菜秧漲得比較多，但是也有漲得少的。”李女士說，玉米、土豆和洋蔥價格還行，沒有出現(xiàn)大幅上漲。

8月16日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜平均價格已經(jīng)到6.04元/kg，但在兩個月前，平均價格在4.3元/kg左右。

8月19日，南京眾彩批發(fā)市場66個品種蔬菜批發(fā)均價為7.66元/kg，相較上月上漲1.51元/kg、漲幅24.6%，同比上漲2.07元/kg、漲幅37%，價格走勢與全國趨勢基本一致。

事實上，根據(jù)報道，北京、上海、河北、河南、陜西、四川、山東、浙江和安徽等地近期的蔬菜價格均持續(xù)上揚。

例如在浙江，萵筍、油菜（青菜）、黃瓜、小蔥等價格漲幅居前。萵筍批發(fā)均價漲到3.99元/500g，環(huán)比上漲95.59%，黃瓜零售均價上升至7.22元/500g，環(huán)比上漲35.21%。

北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局公布的數(shù)據(jù)顯示，7月份，北京市批發(fā)市場蔬菜平均價格每kg3.13元，環(huán)比漲幅16.4%；居民消費量最大的10種蔬菜（大白菜、土豆、黃瓜、番茄、芹菜、茄子、圓白菜、菜花、白蘿卜、架豆）平均價格環(huán)比漲幅20.6%。

四川也是如此，今年6月，四川蔬菜均價還是低于常年平均值，但進入7月后，特別是7月中下旬，蔬菜價格進入快速上升通道。7月30日四川蔬菜均價比7月11日上漲了14.08%。進入8月，這種走高的勢頭還在延續(xù)。

立秋后西瓜價格也不便宜

跟菜價同時上漲的還有西瓜。雖然已經(jīng)立秋了，但是西瓜銷售仍然是旺季，秦虹菜場旁邊的水果店里仍有不少人購買西瓜。記者發(fā)現(xiàn)，冰糖無籽麒麟西瓜標價5.5元/500g。店主告訴記者，上周還是4.8元/500g，最高的時候漲到了5.8元/500g，現(xiàn)在稍微回調(diào)了一點。

“我家孩子喜歡吃西瓜，現(xiàn)在抱回家半個西瓜，就要近30元。”南京市民黃女士表示，現(xiàn)在價格高一點，吃的頻率就低了一些，品種西瓜更甜口感更好，目前還是貴一些，普通的要便宜些。

有媒體曾查閱農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)西瓜大幅漲價是從8月初開始。8月2日至8月8日，西瓜平均批發(fā)價達到3.10元/公斤，環(huán)比漲幅為11.9%，同比漲幅13.1%。8月9日至8月15日，西瓜環(huán)比漲幅10.0%，同比漲幅30.7%，平均批發(fā)價格達到了3.41元/公斤，而去年同期僅為2.61元/公斤。

往年立秋后，西瓜價格會逐步走低，但今年由于持續(xù)高溫，吃西瓜的人多，市場需求量大。南京的不少攤主也表示，像南京這樣的高溫天，還是35℃以上，吃西瓜的人很多，市場需求量大。

此外，供應方面，目前江蘇、安徽、湖南、山東等省份的西瓜已進入尾聲，市場上供貨主要來自甘肅、新疆、東北等產(chǎn)區(qū)，這些產(chǎn)區(qū)的西瓜供應量相對較少，市場需求推動產(chǎn)地收購價上漲，對應的銷地批發(fā)零售價水漲船高。

在南京眾彩水果市場，8月18日，來自寧夏的無籽西瓜的批發(fā)價在6元/kg，甘肅麒麟瓜的批發(fā)價達到了8.4元/kg，而一個月前，這兩個品種主要來自江蘇本地，價格分別為4.8元/kg和5.7元/kg，環(huán)比分別都有明顯上漲。

不過，南京的西瓜攤如今還是有便宜的2元/500g的西瓜，品種差一些。不少攤主表示，除了西瓜外，店里的其他水果價格基本穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)大幅漲價的情況。

南京全力保供積極應對

晨報記者了解到，當前，持續(xù)反復的高溫暴雨天氣導致蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量下降，蔬菜儲存和運輸成本同步增加，使得好貨短缺且價格偏高；且部分品種蔬菜生產(chǎn)正處于換茬時期，難以跟上供應需求；夏季人們偏好清淡飲食、蔬菜消費需求增長，多方面因素共同推動本輪蔬菜價格上漲。

中國消費經(jīng)濟學會副理事長、北京工商大學商業(yè)經(jīng)濟研究所所長洪濤教授也認為，隨著供求關系的變化，菜價上下波動，主要受到季節(jié)性的炎熱、雨季的影響。甚至，作為全國人民的菜籃子的海南也從島外調(diào)送蔬菜，菜價上漲主要原因是受高溫、多雨、臺風頻發(fā)等不利氣候條件影響，以及農(nóng)業(yè)設施不足和運輸成本高等因素，傳統(tǒng)叫“青黃不接”時期。

為積極應對本輪蔬菜價格上行，南京市商務局強化監(jiān)測預警機制，啟動“菜籃子”市場運行情況日監(jiān)測制度，密切關注眾彩批發(fā)市場與9家農(nóng)貿(mào)市場蔬菜銷售量價信息；擴大蔬菜產(chǎn)銷對接，指導眾彩批發(fā)市場積極對接山東、安徽與省內(nèi)其他城市蔬菜基地，8月眾彩批發(fā)市場蔬菜日均進貨量3737噸、高于常年日均水平24.6%，有效保障南京市場蔬菜供應。

此外，不少互聯(lián)網(wǎng)平臺也參與進來，共同應對夏季銷售高峰。例如叮咚買菜提前規(guī)劃了全國多個產(chǎn)區(qū)的直采供應鏈。除受天氣影響較大的云南等產(chǎn)區(qū)外，來自寧夏、甘肅、青海等地的“戈壁菜”，以及河北、內(nèi)蒙古等地的“高原菜”，均能為消費者提供較充足的蔬菜供應。此外，該平臺在韭菜、香蔥、豇豆等多個蔬菜重點品類均與產(chǎn)地開展了訂單種植合作，使得平臺蔬菜整體相對穩(wěn)定。此外，特惠專區(qū)每天還會推出多款特惠價格蔬菜，以滿足消費者對平價蔬菜的需求。

由于氣溫的關系，預計短期內(nèi)蔬菜價格仍會保持季節(jié)性“高位運行”，但持續(xù)上漲空間有限。南京市商務局表示，隨著秋季到來、氣溫下降，當季蔬菜陸續(xù)上市，蔬菜整體價格水平有望逐步進入下行區(qū)間。（楊靜 許崇靜 金磊）

來源：南京晨報/愛南京

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