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人民日?qǐng)?bào)|南京特色面館推出新品受歡迎

姚雪青
2023年12月12日07:11 | 來(lái)源:人民網(wǎng)-人民日?qǐng)?bào)
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《人民日?qǐng)?bào)》2023年12月12日6版 版面截圖

《人民日?qǐng)?bào)》2023年12月12日6版 版面截圖

原題:餐飲消費(fèi)

南京特色面館

推出新品受歡迎

“要不要辣?放不放蔥?”柜臺(tái)前,店員忙著詢問(wèn)顧客的喜好,而顧客已排出了門外二三十米,高峰期臨時(shí)放置的十幾張座椅根本不夠用;廚房里,兩臺(tái)爐灶火力全開(kāi),師傅們分成兩組,分工明確、有條不紊;大廳里,兩位端菜工每人一次端出兩碗面,風(fēng)風(fēng)火火地在人群與桌椅間穿梭……

這是位于江蘇省南京市秦淮區(qū)明瓦廊美食街的易記面館,如今已經(jīng)開(kāi)了42年。

今年73歲的店主易慧萍,和店里的伙計(jì)們?cè)缟?點(diǎn)就到店里準(zhǔn)備菜品。天還沒(méi)亮,店里已經(jīng)忙得不可開(kāi)交,這樣高強(qiáng)度的節(jié)奏一直持續(xù)到打烊。“今年元旦以前,我們?cè)缟?點(diǎn)營(yíng)業(yè)、晚上7點(diǎn)打烊,元旦后提前到早上6點(diǎn)20分營(yíng)業(yè)、晚上8點(diǎn)半打烊。”易慧萍說(shuō)。

“我是從湖北來(lái)南京旅游的,從社交平臺(tái)上看到這家店,下了火車就來(lái)打卡。”顧客陳明說(shuō)。記者在店里注意到兩個(gè)現(xiàn)象:無(wú)論是上午10點(diǎn)還是下午3點(diǎn),都還有一批批顧客來(lái)吃面;此外,面館里約有一半的顧客,是打扮時(shí)尚的年輕人和拖著行李箱來(lái)打卡的游客。

“這也正是店里生意紅火的原因。”易慧萍告訴記者,小面館的特點(diǎn)就是接地氣,早中晚都能來(lái)一碗,加上現(xiàn)在文旅市場(chǎng)興旺,南京作為熱門旅游目的地吸引了大量游客。為了讓外地消費(fèi)者一次性享口福,今年店里還推出了兩款特色新品:42元一碗的“易記面”和32元一碗的“全家福面”,由于集齊了大多數(shù)受歡迎的配料,成為店里目前售價(jià)最高也最受歡迎的品類。

易記面館是一扇小小的窗口。今年以來(lái),南京消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)。1—10月,全市實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額6840.2億元,同比增長(zhǎng)6.1%。其中,限額以上餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)18.8%。

政策支持是促進(jìn)消費(fèi)回暖的關(guān)鍵。記者從南京市商務(wù)局了解到,今年南京圍繞更大力度繁榮消費(fèi)市場(chǎng),推出消費(fèi)促進(jìn)“四季有約”行動(dòng)。9月23日到10月中旬,以“寧動(dòng)金秋”為主題,全市共組織線上線下活動(dòng)500多場(chǎng),以市區(qū)聯(lián)動(dòng)、政企協(xié)同鞏固消費(fèi)復(fù)蘇勢(shì)頭。明年,當(dāng)?shù)剡€將舉辦美食節(jié),開(kāi)展“秦淮小吃”品牌提升行動(dòng),打造有影響力的特色品牌。

“明年,我們也想借著街道對(duì)小店及周邊整體提升改造的機(jī)會(huì),重新裝修門面、更換新的餐具和桌椅設(shè)施,用全新面貌迎接顧客!”談到下一步打算,易慧萍信心滿滿。

《人民日?qǐng)?bào)》2023年12月12日6版

(責(zé)編:張?chǎng)巍羌o(jì)攀)

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