“蔬菜比肉價(jià)都貴了！”近日，蔬菜價(jià)格上漲成為廣大市民關(guān)注的焦點(diǎn)。這一輪蔬菜漲價(jià)漲幅有多少？什么原因?qū)е聺q價(jià)，未來還將會(huì)持續(xù)多久？記者走訪省內(nèi)各地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、種植戶，對(duì)蔬菜“身價(jià)”上漲的情況進(jìn)行調(diào)查。

“空心菜10塊一斤，西蘭花13塊一斤，西紅柿賣6塊，要的話，5塊5給你吧。”24日，記者來到南京市建鄴區(qū)好鄰里菜市場(chǎng)，位于二樓扶梯口的蔬菜鋪許老板一邊忙著稱重，一邊抽空向記者介紹：“很多年輕人平時(shí)做飯少，最近一買菜就問咋漲了這么多，其實(shí)蔬菜價(jià)格已經(jīng)連續(xù)漲價(jià)兩周了，我們進(jìn)價(jià)也漲了呀，也賺不了錢，主要是空心菜、小青菜、雞毛菜這些綠葉菜漲價(jià)比較多，好多10塊錢一斤了，土豆、蘿卜相對(duì)便宜些，3塊多一斤。”

“很多綠葉菜不只漲了50%，有的都是翻番的漲價(jià)，一斤菠菜都十幾塊，太嚇人了，現(xiàn)在網(wǎng)上好多人調(diào)侃‘去年吃不起豬肉，今年吃不起菜了’，不過調(diào)侃歸調(diào)侃，最近買菜的人還是沒少，該吃還是得吃，光吃肉不吃菜也不行啊。”位于油坊橋地鐵站附近的蓮花北苑菜市場(chǎng)蔬菜鋪老板向記者介紹，“我們從江寧天印山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)貨，每次拿一小筐菜看著少，一算就很多錢了，這幾天價(jià)格還在上漲，不知道什么時(shí)候降下來。”

記者了解到我江蘇各地蔬菜均出現(xiàn)不同程度的漲價(jià)。宿遷市泗陽縣城南供銷合作社主任周相民告訴記者，城南供銷社轄區(qū)內(nèi)共有10家專業(yè)合作社、4個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)和6個(gè)種植大戶，常年種植8到12個(gè)品種的有機(jī)蔬菜，每天約采摘3000公斤蔬菜，利用宿遷市“陽光直采平臺(tái)”配送到全縣的中小學(xué)校食堂。“最近蔬菜價(jià)格不正常，我每天要給農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)平臺(tái)報(bào)菜價(jià)，花菜昨天報(bào)的還是2塊5，今天就漲到5塊，豆角5塊5一斤都拿不到。”

張家港青草巷農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，承載著該市70%以上的農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)。市場(chǎng)總經(jīng)理戴德榮介紹：“我們市場(chǎng)蔬菜來源地主要是山東、常州、蘇北、本市及周邊地區(qū)。近期蔬菜日成交量與去年同期略有下降，約每天480噸，主要是葉菜類成交量略有下降，成交額約在每天385萬元。進(jìn)入10月份以來，蔬菜價(jià)格持續(xù)走高。其中，青菜原批發(fā)價(jià)每公斤2元，現(xiàn)批發(fā)價(jià)每公斤7元；西蘭花原批發(fā)價(jià)每公斤7元，現(xiàn)批發(fā)價(jià)每公斤12元；有機(jī)花菜原批發(fā)價(jià)每公斤5.5元，現(xiàn)批發(fā)價(jià)每公斤10元；雞毛菜原批發(fā)價(jià)每公斤2元，現(xiàn)批發(fā)價(jià)每公斤16元。”

“今年的蔬菜行情看不懂，以往這個(gè)時(shí)間蔬菜開始走向淡季，而今年蔬菜比肉價(jià)還要貴。”南京瑞農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司王海告訴記者，以前有機(jī)花菜一天進(jìn)貨600箱到700箱，現(xiàn)在每天只有200多箱的量。“越是貴的蔬菜，越是不賺錢。黃瓜之前只賣2元/斤，現(xiàn)在拿貨都要6.5元/斤，不賺錢賣顧客都沒法接受。”

為什么今年菜價(jià)漲幅這么高？戴德榮向記者分析，由于前段時(shí)期蔬菜主產(chǎn)區(qū)河南、山西等省遭受洪災(zāi)，山東省連續(xù)雨水天，致使山東菜（壽光、臨沂）產(chǎn)量下降（大棚干菜類），價(jià)格上升。葉菜來源地主要是蘇北、本市及周邊地區(qū)，由于前段時(shí)期氣溫驟降，溫差較大，雨水較少，病蟲害較多，致使葉菜類產(chǎn)量大幅下降，價(jià)格大幅上漲。

“最近蔬菜價(jià)格上漲的原因主要是貨源少了。前段時(shí)間，受北方雨水天氣的影響，山東壽光一帶很多綠葉菜泡在地里兩三天就壞掉了、爛掉了，菜的品相也受到影響，菜減少了，價(jià)格跟著上漲。”揚(yáng)州江蘇聯(lián)誼農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)理王軍說，“這段時(shí)間本地產(chǎn)的蔬菜很少，主要是靠外調(diào)來自山東等地北方的菜，如果是外調(diào)昆明等地的蔬菜，那么物流成本相對(duì)高很多。不僅如此，很多菜能進(jìn)貨的量也減少了，以前我們每次進(jìn)貨黃瓜、茄子之類的，一次進(jìn)貨量在800噸—1000噸，現(xiàn)在每次進(jìn)貨量減少了一半，差不多400噸—500噸。”

本地蔬菜種植情況如何？儀征市謝集社區(qū)菜農(nóng)李普平說，今年家里的蔬菜大多因天氣高溫和蟲食而損害。現(xiàn)在蔬菜越來越難種，前幾天地里小青菜長得特別旺盛，兩天一過，菜葉上全是蟲眼，并且今年開始蝸牛成群也成了“害蟲”。

在周相民看來，這次蔬菜價(jià)格上漲首先是今年的特殊氣候造成的，其次是因?yàn)檗r(nóng)資價(jià)格上漲。“現(xiàn)在柴油價(jià)都翻了一番了，生產(chǎn)成本漲了，用工成本也跟著漲，這就把我們坑死了。不少工人會(huì)說，黃瓜都漲到多少多少一斤了，工資怎么不漲？你要知道，蔬菜的價(jià)格現(xiàn)在屬于不正常，這不正常價(jià)格過一段時(shí)間會(huì)掉下來。但是，我們的這個(gè)成本怎么掉？工人工資漲上去了就下不來了。豬還有個(gè)‘豬周期’，像我們的蔬菜又沒有周期。”

記者了解到，生產(chǎn)資料價(jià)格上漲，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)成本、運(yùn)費(fèi)成本不斷上漲。王海在蘭州承包千把畝蔬菜基地，因蘭州疫情的影響，貨車不讓進(jìn)農(nóng)村拖菜。“很多貨車司機(jī)不愿意接單，只有加錢才可以，費(fèi)用是平時(shí)的兩倍。另外，農(nóng)民短途運(yùn)輸費(fèi)從1000元漲到4000元。”他說，菜價(jià)雖然漲價(jià)，但是并沒有賺錢。部分蔬菜售價(jià)過高，購買人不多，已經(jīng)減少備貨量。

商務(wù)部監(jiān)測(cè)顯示，10月11日至17日，全國生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格比前一周上漲5.8%。其中，成品油批發(fā)價(jià)格繼續(xù)走高，其中92號(hào)汽油、95號(hào)汽油、0號(hào)柴油價(jià)格分別上漲6%、5.9%和5.8%；化肥價(jià)格小幅上漲，其中尿素、三元復(fù)合肥價(jià)格分別上漲3.4%和1.5%。

“身價(jià)”倍增的蔬菜何時(shí)回落，市民的菜籃子能否拎得穩(wěn)？

“蔬菜自身是有一個(gè)生長周期的，盡管不少蔬菜是大棚種植，但冬天蔬菜生長比較慢，等到下一批蔬菜上市，貨源充足了，價(jià)格可能也會(huì)逐步回落。”王軍說。

不少商超通過基地直采、發(fā)放優(yōu)惠券等方式發(fā)力來穩(wěn)定價(jià)格。

南京盒馬鮮生相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“目前南京盒馬整體供應(yīng)穩(wěn)定，相比9月同期，民生基礎(chǔ)品菜價(jià)浮動(dòng)較小，通過直采基地的穩(wěn)定供應(yīng)，加上對(duì)于民生基礎(chǔ)品也采取了保供應(yīng)穩(wěn)價(jià)格的策略，盒馬的菜價(jià)相對(duì)平穩(wěn)、供應(yīng)量充足，例如西瓜紅薯500克售價(jià)2.99元，白蘑菇150克售價(jià)3.58元，冬瓜600克售價(jià)1.5元，生菜400克售價(jià)3.99元等。”

南京家樂福大橋店的蔬菜報(bào)價(jià)監(jiān)測(cè)表顯示：西芹500克售價(jià)4.58元，大白菜500克售價(jià)2.28元，黃瓜500克售價(jià)6.98元，西紅柿500克售價(jià)3.48元等。家樂福大橋店店長岳曉燕說：“超市每天上午8點(diǎn)至10點(diǎn)是早市時(shí)間，會(huì)有不同的優(yōu)惠力度給到顧客，這幾天早市客流量猛增。”

同時(shí)，消費(fèi)者開啟了多樣化的飲食之路。“家門口菜場(chǎng)的蔬菜價(jià)格太高了，這兩天都來超市買菜，菠菜雖然價(jià)格高，我們家選擇不吃，所以也沒有什么影響。既然菜價(jià)比肉價(jià)高，那現(xiàn)在就多吃一點(diǎn)肉，等價(jià)格平穩(wěn)來再買蔬菜。”消費(fèi)者王乾華說，現(xiàn)在菜品類型多樣化，不一定要局限在漲價(jià)厲害的菜品。

新華日?qǐng)?bào)·交匯點(diǎn)記者 丁茜茜 宋曉華 田墨池

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