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民生百事踐初心|淮安:給食品小作坊升個(gè)級(jí)

馬曉波

2021年02月10日09:08  來源:人民網(wǎng)-江蘇頻道
 

編者按:建黨百年,所為在民。黨的十九大報(bào)告指出,“中國(guó)共產(chǎn)黨人的初心和使命,就是為中國(guó)人民謀幸福,為中華民族謀復(fù)興。”人民群眾生產(chǎn)生活當(dāng)中的心疙瘩、疑難事,特別是一些社會(huì)共性難題的解決,直接關(guān)乎百姓福祉,也關(guān)乎基層社會(huì)治理。初心所系,枝葉關(guān)情。為此,人民網(wǎng)江蘇頻道推出“民生百事踐初心”欄目,以茲記錄江蘇各地以務(wù)實(shí)姿態(tài)辦好民生百事的時(shí)代擔(dān)當(dāng)。

“酒香不怕巷子深。”淮安市淮安區(qū)有一家“正輝水面”,半年前真就搬進(jìn)了深巷。這次重新開張,店家索性連門頭也不做,靠著多年積下的口碑以及新提升的生產(chǎn)條件,銷量反而大增。

事情還得從去年4月淮安市實(shí)施食品小作坊整治提優(yōu)工程說起。眾所周知,食品小作坊具有價(jià)格和便民優(yōu)勢(shì),但安全、衛(wèi)生做不好會(huì)直接殃及百姓餐桌。當(dāng)?shù)赜?jì)劃在3年內(nèi)加強(qiáng)隱患治理,推動(dòng)登記管理,嚴(yán)打添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法行為,堅(jiān)決取締食品生產(chǎn)加工“黑作坊”。于是,在分類施策下取締關(guān)停一批,整改提升一批,更有幾家條件較好、加工規(guī)范且具有地方特色的小作坊成了“名特優(yōu)”示范典型。

“正輝水面”便是淮安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局去年發(fā)掘的示范店之一。這家店原來開在城西南路上,王正輝夫妻倆本本分分地經(jīng)營(yíng)了20年,憑借原料地道、面食勁道攢下了不少客戶,銷售方式也從最初的零售向訂單式轉(zhuǎn)變,近年還供應(yīng)到了淮安外國(guó)語(yǔ)學(xué)校、楚州中學(xué)等學(xué)校食堂。

“當(dāng)時(shí)他們的作坊在環(huán)境衛(wèi)生上還有一定的提升空間。”淮安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全科姚慧秀告訴記者,“正輝水面”老店是白灰墻、白灰頂,易積塵難打理,按照相關(guān)規(guī)范還應(yīng)單獨(dú)設(shè)立消毒間、倉(cāng)庫(kù)、操作間等,做到人員著裝干凈、生產(chǎn)環(huán)境干凈、設(shè)施設(shè)備干凈。

“人家說得對(duì),對(duì)咱有幫助,我們自然愿意接受!”王正輝的妻子姜華說,隨著生意越來越好,原來40平米已經(jīng)不夠用,他們也有換個(gè)地方的心思,遂就順勢(shì)租下了離原址不遠(yuǎn)處一套200多平米的廠房,花5萬多元做了內(nèi)部裝修。不僅像家中廚房那樣貼了瓷磚,裝了集成吊頂,還用塑鋼材料進(jìn)行了隔斷,開辟出了功能室。現(xiàn)如今,新作坊內(nèi)更衣室、消毒間、原料倉(cāng)庫(kù)、操作間、包裝間、成品倉(cāng)庫(kù)一應(yīng)俱全,房間內(nèi)還掛起了紫外線消毒燈等輔助消毒設(shè)備。

去年8月,“正輝水面”換址后重新開張。外面一條逼仄的巷子與室內(nèi)嶄新的生產(chǎn)環(huán)境形成鮮明對(duì)比,給人一種別有洞天的感覺。“現(xiàn)在可比過去忙多了。除了預(yù)定,我們的零售量比遷址前單日400斤翻了一倍,每天得從晚上12點(diǎn)一直干到第二天8點(diǎn)。”春節(jié)馬上到了,他們“除了大年初一基本沒得休息”。對(duì)于現(xiàn)狀,姜華是累并快樂著。 

 

(責(zé)編:唐璐璐、吳紀(jì)攀)

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