董繼友向客戶(hù)介紹他們的洪澤湖大閘蟹 人民網(wǎng)王奕澄攝

“這是母蟹的臍，你看圓圓的，再看下鉗子飽滿，就說(shuō)明它成熟了。”61歲的董繼友是淮安市洪澤區(qū)的螃蟹養(yǎng)殖戶(hù)。正逢中秋遇國(guó)慶，大閘蟹上市，店里的銷(xiāo)售量猛增，可讓他這一家子給忙壞了，“多的一天能賣(mài)上千斤，少的也有幾百斤”。

老董的螃蟹店在當(dāng)?shù)孛�聲響亮，不少外地的客�?hù)過(guò)來(lái)下了高速就直奔他店里。“快遞等會(huì)給你發(fā)走，路上有損傷都算我的。”老董一邊接洽現(xiàn)場(chǎng)的客戶(hù)，不時(shí)還有電話訂單進(jìn)來(lái)，“今天下單，明天就能端上餐桌，保證你新鮮。”他家的螃蟹，遠(yuǎn)的賣(mài)到過(guò)烏魯木齊、深圳等地。

120多平米的門(mén)店，十幾個(gè)玻璃池子，“左邊是四五兩的，右邊是三兩的，按照個(gè)頭大小分揀在不同的池子里”。兒子董業(yè)春在忙著挑揀客人需要的螃蟹，旁邊一面墻整齊堆放著印有“洪澤湖大閘蟹”的禮盒，紅色、黃色、藍(lán)色,“看你不同的需求，我們給你相應(yīng)的包裝規(guī)格”。

店鋪門(mén)口，塑料桶里裝著一瓶瓶冰塊，白色麻繩整齊分段放在地上，兒媳婦朱菲菲和工人們忙著打包。朱菲菲有一項(xiàng)技能，5秒鐘就能扎好一只蟹，“手指捏住蟹殼的兩邊，再把它的細(xì)爪鉗固定住，一圈一繞就成了。”最近訂單量大，朱菲菲每天都要扎上1000多只。

兒媳朱菲菲（右）在捆扎螃蟹 人民網(wǎng)王奕澄攝

“一年下來(lái)，我們?nèi)齻�(gè)門(mén)店也能賺個(gè)百來(lái)萬(wàn)。”說(shuō)起自家店里的銷(xiāo)售額，董繼友用手指來(lái)回擦拭著手機(jī)屏幕，顯得有點(diǎn)不好意思。如今，女兒負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)一家店鋪，兒子兒媳負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)兩家，他平時(shí)更多的是照管養(yǎng)殖公司的生意，一家人分工配合忙而不亂。

別看現(xiàn)在生活好了，漁民出身的老董過(guò)去也艱苦過(guò)。洪澤湖是我國(guó)第四大淡水湖。曾經(jīng)，他們一家人住在船上，在洪澤湖上靠捕撈為生，日子就像那漁船一樣飄蕩無(wú)依。

1994年開(kāi)始搞螃蟹養(yǎng)殖，老董是洪澤湖畔第一批做這個(gè)的。他和幾個(gè)朋友合伙，大家東拼西湊又借了十幾萬(wàn)，押上了幾乎全部的身家。“那時(shí)候一夜到天亮地睡不著，不知道有沒(méi)有未來(lái)。”結(jié)果，第一年，老董就賺了8000多元，“那年頭抵得上捕撈三年的收入嘞”。2003年，他牽頭成立了高梁澗綠島螃蟹合作社，著眼打造洪澤湖大閘蟹的品牌。如今，他們家有300多畝的蟹塘，還成立了公司負(fù)責(zé)銷(xiāo)售，也幫助當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)拓寬銷(xiāo)路共同致富。

蟹農(nóng)們碰到技術(shù)難題，大都愿意找老董請(qǐng)教。都是鄰里親友，老董能幫就幫，有求必應(yīng)。53歲的孫有國(guó)家里原來(lái)?xiàng)l件不好，董繼友把自己家的蟹塘劃了90畝給他，還提供起動(dòng)資金和技術(shù)幫扶，帶著他一起搞養(yǎng)殖。幾年下來(lái)，孫有國(guó)在洪澤城區(qū)買(mǎi)了房也買(mǎi)了車(chē)，徹底告別了貧困。

拿上黑色膠鞋，老董讓兒子注意看下當(dāng)天剩下的訂單量，晚上他得和老伴兒一起去塘里捕撈，“要準(zhǔn)備明天的螃蟹嘞。”